المقادير
باكيت زبدةمتوسط الحجم
كوب زيت
كوبين ونص دقيق اسمر او نمرة اثنين
بوبر بحجم متوسط(قرع)
كوب سكر
لتران ماء
ملعقه طعام زعفران
ملعقة هيل
الطريقة
نقوم بتنشيف الدقيق اي قليه على الناشف حتى تتصاعد رائحه النضج ثم ننخله ونتركه جانبا
نقوم بتقشير وتقطيع البوبرة وسلقها وهرسها وتركها جانبا
نحضر قدر فيه كامل المقادير الماء والزعفران والهيل وماء الورد ومهروس البوبرة ثم نضع الدقيق كاملا قليلا قليلاوهكذا عندما نضعه على النار لانفارقه ونحركه حتى النهايه واثناء ذلك نضع السمن اوالزبدة ومستمرين بالتحريك لنصف ساعة او يزيد ونضيف كمية السكر ونوازن الطعم نستمر بالتحريك الى ان تتماسك وتنضج ونضعها باطباق وعندما تبرد نقطعها ونزينها حسب الرغبه