المقادير
4 ملعقة كبيرة معجون طماطم
2 ملعقة كبيرة دقيق
2 ملعقة كبيرة زبد
2 كوب ماء
2 كوب لبن كامل الدسم
ربع كوب كريمة
1-2 مكعب مرقة دجاج
ملح و فلفل
الطريقة
- يذاب الزبد في إناء عميق على نار متوسطة .
- يضاف الدقيق ويقلب حتى يصبح ذهبي اللون .
- يضاف معجون الطماطم ويستمر التقليب لمدة دقيقة تقريبا حتى يكون المزيج أملس بدون كتل.
- تضاف ملعقة كبيرة كريمة وتقلب.
- ترفع عن النار ويضاف اللبن تدريجيا و يخفق حتى يصبح المزيج أملس.
- يعاد إلى النار وتضاف مكعبات المرقة و الماء و الملح والفلفل ويقلب باستمرار حتى يغلي. يمكن إضافة قليل من الماء إذا كانت الشوربة شديدة الكثافة.
- ترفع من على النار و قبل التقديم مباشرة تضاف الكمية المتبقية من الكريمة اللبانى إلى وعاء التقديم أو توضع ملعقة كبيرة منها فى كل وعاء تقديم صغير.