المقادير
500 غرام من الدجاج الفيليه
ملعقة زيت زيتون
ملعقة ملح
ملعقة جارماسالا
عصير ليمونة
ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
2 حبة بصل
1 فص ثوم
5 حبات طماطم صغيرة
1 حبة فلفل رومي أخضر
الطريقة
تعصر حبة من البصل و يطحن الثوم و يقطع الفلفل الرومي و الحبة الأخرى من البصل مكعبات
يخلط سوائل البصل و عصير الليمون و زيت الزيتون و الثوم و الجارماسالا و الملح و الفلفل الأسود جيدا
يتبل الدجاج بالمزيج السابق و يترك لمدة ساعة في الثلاجة
توضع قطع الدجاج في الأسياخ بالتبادل مع الطماطم و البصل و الفلفل الرومي ثم يشوى على الفحم أو في الفرن حتى ينضج ثم يقدم