المقادير
2 أكواب أرز
ربع كوب زيت أو زبدة
200 جرام لحم مفروم
1 حبة صغيرة بصل،مفروم
ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
2 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة كبيرة دارسين
2 ملعقة صغيرة بهار مشكل
4 كوب مرق أو ماء
1 كوب مكسرات مقلية
الطريقة
- إغسلي الأرز جيداً،ثم انقعيه بالماء المملح لحوالي ٣۰ دقيقة.
- سخني الزيت في قدر متوسط الحجم،أضيفي اللحم،قلبي على نار متوسطة ٨-١۰ دقيقة الى ان يجف اللحم وينضج.
- أضيفي البصل،قلبي لمدة دقيقة.
- أضيفي فلفل،الملح،الدارسين،البهارات والمرق (أو الماء).
- دعي الخليط يغلي.
- أضيفي الأرز،قلبي جيداً،خففي النار، عطي القدر باحكام واتركيه على نار هادئة ٢۰-٢٥ دقيقة الى ان ينضج.
- ضعي الأرز في طبق التقديم ووزعي فوقه المكسرات