المقادير
زهرة متوسطة الحجم
5 بيضات
باقة بقدونس
2 بصلة كبيرة مبشورة
خمس حبات ثوم مهروس
أربع ملاعق كبيرة طحين (أو حسب الكفاية)
ملعقة صغيرة كمون
قليل من الفلفل الأسود والملح
الطريقة
نفرم البقدونس ونبشر البصل وندق الثوم ونضيف البيض والبهارات والطحين ونحرك جيدا، نسلق الزهرة نصف سلقة، ثم نقطعها إلى أجزاء ثم ندق كل جزء حتى يصبح مبسطا، ثم نغمس القطع في خليط البيض والطحين ونقليها.