المقادير
— نصف كيلو من كبدة الدجاج (ممكن تقطيعها لقطع صغيرة و ذلك اختياري).
— بصلة متوسطة مفرومة.
— ٢ ملعقة طعام من زيت كانولا.
— ١ ملعقة طعام من دبس الرمان.
—نصف كوب من الماء.
— ملح و فلفل اسود .
— نصف ملعقة شاي من البهارات المشكلة او بهار اللحم.
الطريقة
— نغسل الكبدة و ننقعها بالليمون و الملح مدة نصف ساعة (للتخلص من رائحة الزفرة).
— نغسل الكبدة و نصفيها جيدا .
— نضع الزيت في مقلاة حتى يسخن قليلا على درجة حرارة متوسطة، ثم نضيف الكبدة.نقلبها من كل الجهات حتى تنضج.
— نضيف الملح و نقلب،نضيف الماء و البصل ،نقلب مع اضافة البهارات و الفلفل الاسود.
— بعد ان تنضج الكبدة نضيف دبس الرمان،نمزج و تقدم ساخنة مع الليمون و الخضار الطازجة و تؤكل مع الخبز.