المقادير
2 حبة بطاطس
200 جرام من الجبن الموتزاريلا
200 جرام من الجبنة البارميزان
رشة ملح
1بيضة
فتلت خبز
زيت للقلي
للصلصة:
2 ورق ريحان
3 عروق بقدونس
6 حبات زيتون بدون بذر
واحد كوب زيت زيتون
الطريقة
1- نسلق البطاطس بقشرتها
2- نقشرها بعد ان تستوي ونهرسها بواسطة ملعقعه خشبيه
3- نملحها ونتركها تبرد
4- نشكل من البطاطس كرات بحجم كرات البينج بونج
5- نسوي كرة البطاطس وندخل بكل واحده شريحة جبنه موتسريلا
6- نغلقها ونشكلها على شكل اسطوانه
7- نبلل اسطوانات البطاطس بالبيض ثم نغمسها بفتات الخبز وقليها بالزيت العميق والحامي الصلصه ندخل جميع مواد الصلصه للميكسر نطحنها جيدا ونسكبها على اصابع البطاطس