المقادير
كيلو غرام كنافة مفروكة
كيلو غرام جبنة عكاوي ومجدولة معاً محلاة
كوب من السمنة وكوب من الزبدة مخلوطان معاً
½ كوب سكر
كوب فستق حلبي
ملعقة طعام ماء زهر (أختياري)
½ كوب زبدة أو سمنة
الطريقة
يوضع مزيج السمنة والزبدة على المفروكة وتفرك جيداً حتى يصبح قوامها مثل البرغل.
يصف اللوز بشكل دائري متناسق على سطح الصينية ومدهونة بالسمنة أو بالزبدة .
تؤخذ ½ كمية المفروكة وترش فوق اللوز وتكبس باليدين بنعومة حتى لا يتشوش تناسق حبات اللوز
بعد ذلك يضاف النصف الثاني من المفروكة فوق الجبنة وتكبس باليد جيداً وبواسطة سكين يفصل ما بين حواف
الكنافة والصينية كي لا تلتصق الجبنة بهاأثناء الخبز.
يحمى ½ كوب من السمنة أو الزبدة وتسكب بواسطة ملعقة على جوانب الكنافة في الصينية.
توضع الصينية في فرن محمى مسبقاً للدرجة 350 لمدة 35-40 دقيقة حتى يحمر وجه الكنافة ، ثم تخرج من الفرن
وتهز باليدين للتأكد من نضجها فأذا كانت جوانبها محمرة تكون قد نضجت أما في حال لم تتحرك فتعاد الى الفرن لبضع دقائق أخرى.
ملاحظات
يسكب عليها القطر (الشيرة)