الحمّص

Anonymous
  • كامل الوقت

    70 دقيقة
  • وقت التحضير

    45 دقيقة
  • وقت الطهي

    25 دقيقة
  • الكمية تكفي

    4 شخص

أرسل إلى صديق

إذا كنت مشترك من قبل إنقر هنا للدخول إلى حسابك.  إنضم الان للحصول على حساب مجاني

المقادير

كوب أو 150 غم حمص مجفف
عصير 2 ليمونة
2 فص ثوم
2 ملعقة كبيرة أو 30 مل زيت زيتون
القليل من الفلفل الأحمر المطحون
2/3 كوب أو 150 مل طحينة
القليل من زيت الزيتون
رشة فلفل أحمر مطحون
ملح
فلفل أسود

الطريقة

ننقع الحمص في ماء بارد قبل الاستعمال بيوم واحد، نصفيه ونغسله جيداً.

في اليوم التالي أي حين استعماله نضعه في وعاء به ماء بارد على النار، ندع الماء يغلي لمدة 10 دقائق ثم نتركه على نار هادئة لمدة ساعة ونصف أو لحين نضوجه ومن ثم نصفيه.

نهرس حبوب الحمص في الخلاط لتصبح ناعمة.

نضيف عصير الليمون و الثوم المقطع و زيت الزيتون و الفلفل الأحمر و الطحينة إلى أن يصبح الخليط ناعماً مع مراعاة تقليب الخليط من الأسفل والجوانب من حين لآخر.

نضيف الملح والفلفل على الخليط مع تحريكه جيداً ثم نضعه في وعاء التقديم.

نضيف عليه زيت الزيتون .

التعليقات

هل ترغب في إضافة تعليق؟

إذا كنت مشترك من قبل إنقر هنا للدخول إلى حسابك.  إنضم الان للحصول على حساب مجاني
  • شكرا اختي ام محمود على ردك وراح انقعها اطول فترة ممكنة وبالتوفيق مع التقدير

    sephora sephoraبتاريخ August 28, 2009

  • اختي تأكدي من نقع الحمص قبل بيوم ثم اغليه باليوم التالي’ و بعد الغلي تذوقية’ يجب ان يكون طري جدا ثم يخلط جيدا الى ان ينعم’ و في ناس يحطون القليل من لبن الروب حتي يطرى و بفتح لون الحمص

    FoodieMoodie FoodieMoodieبتاريخ August 27, 2009

  • شكرا على هذه الوصفة المشكلة عندي كل ما اسويها يطلع المزيج خشن وليس مثل الكريم وللعلم اطبخ الحمص جيدا ارجو الافادة مع التقدير

    sephora sephoraبتاريخ August 27, 2009

  • انا فعلا كنت بدور علي طريقه سلطه الحمص جزاك الله كل خير

    doby dobyبتاريخ November 26, 2007

  • شكرا يا فريدة

    كلامك صحيح ممكن ان نوضع كل المكونات بالخلاط.

    و صحتين للكل

    shathaبتاريخ October 17, 2007

  • Salam, ana jarabtha , zakya keteer , yomken wada aljameea fy alkalat ,maa moraaat an yakon kather alkaleet ,thank you

    faidaبتاريخ October 17, 2007

  • Labib , What are Hashem, Alkalha or AbuJubara?? and what are the differences between the tastes?? and did you try my recipe? and what do you think of it?

    shathaبتاريخ October 12, 2007

  • Dear Sir This is exactly what I do, but it does not taste the same as what you have at Hashem, Alkalha or AbuJubara CAN YOU PLEASE EXPLAIN

    Labib لبيببتاريخ October 12, 2007

اقرأ أيضا

© جميع الحقوق محفوظة، كل بيت ٢٠١٤