المقادير
½ كيلو صدر دجاج بدون جلد او عظم
قطعة زنجبيل صغيرة مفرومة
3 فصوص ثوم مفروم
ملعقة كبيرة مسحوق تاندورى
½ ملعقة ملح
كوب لبن
2 ملعقة كبيرة زيت
¼ كيلو ارز بسمتى
¼ ملعقة صغيرة كركم اصفر
اوراق كزبرة خضراء
الطريقة
- يخلط الثوم مع الزنجبيل ومسحوق التاندورى والملح واللبن.
- يجرح الدجاج بواسطة السكين ثم يتبل الدجاج بخليط التاندورى ويوزع الخليط فى وسط الدجاج جيدا.
- يترك لمدة ساعتين حتى يتشرب التتبيل.
- يدهن الدجاج دهنا خفيفا بالزيت ثم -- تشوى قطع الدجاج على الشواية لمدة 30 دقيقة مع التقليب .
- يسلق الارز مع الكركم فى ماء مغلى مملح لمدة 10 دقائق ثم يصفى من ماء السلق .
- ضعى الارز فى طبق التقديم وفوقه الدجاج وزينيه باوراق الكزبرة الخضراء وشرائح الليمون.