ينصح خبير التغذية الفرنسى المعاصر يانيك - الينو بضرورة استخدام (الكرنب ذو اللون البنفسجى) المعروف باسم (كرنب دى بونتواز) والذى يزرع فى فرنسا حتى اواخر شهر مارس باستخدامه فى طبق السلطه والمطبخ نظرا لفوائده العديده. فهو يحد من ادمان الخمور ويكافح الارق ويخفف الصداع ويجعل الاطفال اكثر قوه ويخفف من الام التهام المفاصل كما ان اللياقه مفيده وبه سعرات حراريه منخفضه لذلك ينصح بتناوله سواءا فى السلطه او شرائح الجزر والخل