المقادير
كوب من الزبدة
كوب و ربع من الدقيق
ملعقة صغيرة من البايكنغ باودر
ملعقة صغيرة من بيكاربونات الصودا
رشّة ملح
كوب من السكر الناعم
5 بيضات، يُفصل زلالها عن صفارها
½ علبة من حليب مكثف المحلى
كوب من الموز، مقطع قطعاً رقيقة
ربع ملعقة صغيرة من روح الموز
الطريقة
- يحمّى الفرن على حرارة 180 درجة مئوية
- يُحضّر قالب حلقة ويُدهَن بالزبدة
- يُنخَل الدقيق مع البايكنغ باودر والصودا والملح، يوضع جانباً
- تُخفَق الزبدة مع السكّر حتى تصبح خفيفة ومقشَّدة
- يُضاف إليها صفار البيض مع الإستمرار بالضرب الجيِّد
- ثمَّ يُخلط معها الحليب المكثف المحلى والموز وروح الموز
- يُضاف إليه الدقيق المنخول
- يُخفق زلال البيض حتى يجمد؛ يُضاف إلى المزيج
- يُصب في القالب المدهون.
- يخبز لمدة تتراوح بين 25 و 30 دقيقة.